导语：吃螃蟹是老生常谈。大多数人主要是蒸着吃，吃着味道鲜美。而有些人另辟蹊径，做了海鲜粥等美食。

更有甚者，我做了蟹肉锅，一种风靡大街小巷的美食。今天给大家带来的不是别的，是香辣蟹。

新鲜的螃蟹又辣又好吃，一次可以吃三碗饭。吃什么样的螃蟹味道好像并不相悖。我们只记得它的美味配鸡爪或者牛蛙。当我们一口吃下去的时候，只有满满的满足感。

我们这次要做的香辣蟹很好吃很好吃。让我们一起学习。

成分：

河蟹若干，葱2根，姜1根，蒜1根，豆瓣酱适量，老干妈，酱油，糖，料酒，醋。

1.河蟹洗净，去尾，开蟹盖，去腮。将蟹盖用大火蒸8分钟，或者直到蟹黄和蟹膏熟透。

第二步。将每只河蟹切成四块，放入油锅中炸2-3分钟。此时表面的蟹黄和奶油已经凝固，蟹肉基本熟了。带走。

第三步。大蒜捣碎，葱和姜切碎。锅里留底油，中小热葱、姜、蒜，加入豆瓣酱、老干妈，慢慢翻炒至红油出锅。

第四步。将白糖翻炒均匀，开大火，锅热后将螃蟹翻炒，加入料酒、醋和适量酱油(豆瓣酱本身是咸的，先试咸，再决定加不加酱油)，搅拌均匀。盖上盖子，炖1到2分钟。

你喜欢螃蟹吗？

相关问答：螃蟹吃米饭吗

螃蟹可以吃熟米饭，不过不宜当主食拿来饲喂，最好喂它吃面包虫、鱼苗、虾米、鸡蛋黄等食物。每次喂食时注意时间，小螃蟹半小时内没吃完的食物需及时捞出，防止污染水体。此外还要注意水温，水温的高低会影响小螃蟹的摄食强度。

蟹类绝大部分为杂食性。有些蟹类是肉食性，如梭子蟹可捕食鱼、虾及软体动物等。少数蟹类如股窗蟹则刮食或滤食藻类及有机碎屑。

扩展资料

螃蟹养殖期间，一些病害的发生严重影响养殖场效益。比如，在本地甲壳溃疡病的流行率极高，典型症状：流行初期，螃蟹壳有多个褐色的斑点，中间下凹呈微红。流行后期，斑点的颜色发黑，溃疡症状加剧，开始糜烂，甚至清晰可见螃蟹的肌体。

此病在本地流行率极高，危害较大，影响最终养殖效益。处理的最佳方式，第一天，使用10%聚维酮碘，用250mL/667m2，兑水调和均匀后播撒。第二天，使用30%维生素C，用250g/667m2，兑水调和均匀后播撒。此病的危害，影响水质。

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